C'est un déjeuner comme les écoliers n'en prennent que rarement. Vendredi 3 octobre, 55 élèves de CP et CE1 se sont retrouvés dans la cour de l'école pour un repas entièrement issu du petit jardin qu'ils cultivent au fond de la cour.
Semés en classe, récoltés puis cuisinés de leurs mains, les légumes, fleurs et plantes aromatiques du jardin potager pédagogique ont fini dans leurs assiettes — et dans leurs verres.
Les mains dans la terre depuis des mois, les enfants ont eu vendredi la fierté de goûter « leur » récolte. Jus de rhubarbe, virgin mojito aux plantes du jardin, pesto, tartinade chèvre-betteraves, quiche aux blettes, duo de soupes, puis gâteau chocolat-courgettes et tarte amande-rhubarbe : tout part du lopin cultivé au fond de la cour.
Autour d'eux, de nombreux parents ont participé à la bonne marche de ce repas. Le maire Arnaud Mathieu et Nadine Girard-Blanc, adjointe aux affaires scolaires, sont venus féliciter ces jeunes maraîchers.
« C'est une activité complète : sensibiliser au respect de la nature, contempler le cycle de la vie, travailler en équipe, manier des outils, et avoir la joie de récolter », s’enthousiasme Alexandre Bourgeois, animateur jardin.
Ici, le jardin fonctionne selon les techniques de la permaculture, qui renforcent l'approche éducative de l'environnement.
Du plan du jardin à la construction des bacs, de la culture en « lasagnes » au choix des graines à semer, de l'association des plantes à la faune du compost, tout est prétexte à mieux comprendre la nature.
L'école des saveurs a rarement eu si bon goût
